上午,苏老爷子带着苏醒等三个姑娘,完成了制茶的其他步骤。
苏老爷子制出来的庐山云雾茶,条索紧结重实、卷曲似青螺,芽头肥壮、苗锋显露,无碎末、无焦片,色泽翠绿润亮,银毫隐翠,不是刺眼的鲜绿,是高山云雾带来的深沉润绿。
用手捏起一片干茶,手感干爽挺括,轻轻捻一下就成粉,一点儿都不结块。
再看苏醒制出来的茶,至少外观看着跟苏爷子做出来的差不多。
黄文文、李一诺看看苏家祖孙两人的茶,再低头看看她们自己做出来的……
一堆儿是糊了吧屈的,还有一堆儿……颜色过绿,好像没炒熟?
而且两堆的叶片也都太完整,像是被什么碾过了。
两人微微咧嘴,这卖相实在是有些……不咋地。
苏老爷子笑眯眯道:“你们可以先闻闻这些干茶的气味儿。”
苏醒各捏了一片爷爷和自己做的茶,放在鼻前轻轻嗅了一下。
之后她对着爷爷的茶点评道:“有清雅兰花香、有熟板栗香,还有手工炭焙款带轻微炭火甜香……”
她又看着自己的做的茶,“嘿嘿”一笑,说道:“我的嘛,我感觉也还行。”
最后她又在黄文文、李一诺做的茶里,勉强挑出两片完整的。
黄文文和李一诺都是紧张又期待地看着苏醒。
苏醒闻过她们的茶之后,沉默了好几秒,最后说了几个字,“也是茶。”
黄文文、李一诺奇奇瞪着苏醒。
黄文文还不满地开口道:“苏醒你这人……你这是什么评价呀?”
苏醒微微一笑,“你们自己闻闻看嘛。”
黄文文轻哼了一声,她各拿了苏老爷子和苏醒的一片茶叶,仔细观察后,放在鼻前闻了闻气味。
好香!跟苏醒方才描述的差不多。
李一诺也拿苏家祖孙的茶,闻过之后连连点头,“真好闻!”
她们的目光又落在自己制的茶上,然后她们同时伸手,挑了一片自己的茶。
闻过之后,她们也沉默了。
沉迷了两秒,她们又去拿了对方的茶。
再次一闻后,她们看着彼此,笑了。
她们心里都觉得,跟对方比,自己好似也不是很差。
苏醒和爷爷对视了一眼,也都笑了。
其实了这俩人是半斤八两。
一个茶是焦糊味儿的,一个茶是一种过青的生性味儿,跟草差不多。
俩人谁也别笑话谁了。
苏老爷子说:“茶先放一放,现在先吃饭,吃完午饭,歇一歇,再尝尝你们自己做出来的茶。”
三个姑娘都没异议。
几人中午都没回镇上的苏家去吃饭,而是在茶厂的食堂吃的午饭。
茶厂的伙食很不错,苏大伯还提前跟食堂打招呼,开了小灶,做了一些不会过辣的菜。
这顿午饭,苏醒吃得心满意足。
黄文文、李一诺累了一上午,中午也都没少吃。
饭后,大家休息了一个多小时,凑在一起聊天。
苏老爷子给她们讲苏家茶园子、茶厂经历过的一些事,讲他制茶这么多年的一些心得。
几个姑娘都听得津津有味。
休息得差不多了,苏老爷子说:“来吧,尝尝那些新茶。”
几个姑娘都点头。
黄文文说:“好啊好啊。”
李一诺道:“我可期待了……”
苏醒只是抿嘴笑。
那几份茶,已经装罐,送到是苏老爷子的办公室来了。
苏老爷子从茶具展架上,取下来一些茶荷、玻璃杯等物。
苏老爷子烧了热水,开始温杯洁具。
待放到了85度左右,他问黄文文和李一诺,“你们自己会泡茶绿茶不?”
黄文文自信道:“苏醒教过我们泡各种茶,我学得还不错。”
李一诺也说:“跟苏总学了茶之后,我也经常自己泡茶了。”
苏老爷子点点头,“那行,你们自己做出来的茶,那就自己泡吧。”
两人都痛快地应了。
苏醒也是,拿过一只玻璃杯,考死泡自己炒出来的茶。
她最先泡好的茶,端着杯子,轻轻抿了一口,顿时满口清香,她享受地眯了眯眼。
其实,刚炒出来的绿茶,怎么都会有一些火气,这是很正常的现象,存上个把月,火气散了,会更加好喝。
苏老爷子笑问大孙女儿,“你自己做的茶,喝着如何呀?”
苏醒说:“我这制茶手艺,肯定跟爷爷您还差得远呢,不过我觉得,我这茶,比以前制的还是有些进步的,可以当一款口粮茶喝了。”
“是吗?”苏老爷子说:“我也尝尝。”
他也开始泡大孙女儿制的茶了。
这时,黄文文和李一诺也都泡好了自己的茶。
她们都迫不及待地喝了一口。
然后……
表情瞬间都扭曲了!
“我滴妈呀……”
“好苦……”
两人齐齐惊呼出声。
苏家祖孙看向两个姑娘,都笑出了声。
苏老爷子更是笑得十分爽朗。
黄文文已经被自己制出来的茶,虐出生理泪水了。
她泪眼汪汪地看着大笑的苏老爷子和苏醒,语气透着一丝控诉,“苏爷爷、苏醒,你们早知道我们做的茶不会好喝吧?看我们笑话呀……”
李一诺也没比黄文文好哪去,倒了一杯温水,猛灌了一大口。
苏醒语气无辜,“怎么会是看你们笑话呢?我第一次制的茶,品质也不过关,其实这都是很正常的。”
苏老爷子笑道:“制茶的人,不管制出来的茶什么样,自己都会尝一尝的,尝过了才知道优缺点,才知道在哪些工序上需要改进嘛。”
黄文文、李一诺点点头,觉得苏老爷子说得很有道理。
“苏爷爷、苏醒,你们也尝尝我们的茶吧,看看我们都哪里需要进步。”黄文文忽然道。
“咳……”苏老爷子说:“不急不急,一会儿的,一会儿的。”
他不太想尝,又怕打击了两个小新手,只能选择拖一拖。
他低头喝了一口大孙女儿制的茶,微微点头。
是进步不小,可惜了……
苏醒去取了几个小瓷杯,说道:“我这两天睡眠不好,喝多了生茶怕睡不着觉,就不重新泡了,我就尝尝你们杯子里的茶吧。”
说着,她开始烫杯子。
黄文文和李一诺倒也没要求苏家父子重新泡她们的茶。
“行啊。”
“可以。”
苏醒洗好瓷杯,然后从黄文文、李一诺的玻璃杯,各倒了小半杯茶。
她分别端起两杯茶,各尝了一口,然后又是一阵沉默。
李一诺问:“苏总,怎么样呀?”
黄文文也说:“苏醒,你说话呀。”
苏醒也灌了一大口温水,之后开口道:“都是茶水味儿……”
“哎!你可真是……”
“……”
苏老爷子也有些好奇了。
他也倒了两小瓷杯茶,各抿了一口。
黄文文、李一诺又都期待地看向苏老爷子。
苏老爷子沉吟了半晌,说道:“进步空间非常大。”
黄文文、李一诺:“……”
行吧!她们懂了,就是她们制的茶太糟了,还有的学呗!
最后,她们也尝了苏醒和苏老爷子制出来的茶。
一比较,她们瞬间就明白了,她们做出来的茶有多糟了!
两人顿时都耷拉了脑袋。
“唉……”黄文文叹气道:“制茶也太难了!”
李一诺也说:“是啊,明明我觉得我每个步骤都学会了,可制出来的成品怎么这么难以下咽呢……”
苏醒道:“别气馁呀,你们第一次做,已经不错了,起码做出来的也是茶。”
黄文文、李一诺:“……”
这叫安慰人吗??
苏老爷子说:“老茶人都是在这一行浸淫多年的,经验是累积出来的,没有谁是做一次就完全学通的,别气馁,你们已经很不错了。”
黄文文和李一诺心里一琢磨,也是,她们才尝试一次制茶,要是能把人家的本事都学去,那也太逆天了!
现实又不是小说!
她们顿时又精神抖擞了。