“小徐,给你介绍一下,这是我们雅宴其他几个店的主厨,今天是特意来给我帮忙的。”
只见赵炎亭笑呵呵的跟她说。
吆,还挺诚实的。
其他队员们都默默互看了一眼,险些掩饰不住目中的鄙夷。
徐妍夏倒是大方的同那几个人打了声招呼,又把哥哥徐展鹏拉到了跟前,向对方介绍说,“这是我哥,也是今天来给我帮忙的。”
“哦,展鹏是吧?”
赵炎亭居然知道她哥哥的名字,立马领着一帮“助手”又跟她哥握了手,又问他们,“今天你们打算做点什么菜啊?”
徐妍夏就笑着说,“还是家常菜为主,比不得你们那边食材高端。”
——她可是已经瞧见了,对方的操作台上赫然摆着龙虾和牛黑松露之类。
怕不是真要做点龙虾毛血旺?
赵炎亭倒是又笑着说,“玩笑了,这也没什么高不高端的,你们前天的菜做的就很好嘛!我们也是考虑前天时间有限,做出来的成品差强人意,所以想着今天再重新好好做一遍。”
说着还又跟她叹了口气,“说句实在的,咱们师侄俩比到现在这局面,我也是没办法,毕竟我这个年纪,上有老下有小的,为了养家糊口,有些事也是迫不得已的。今天无论什么结果,你们千万可别放在心上。”
“毕竟说起来,咱们师出同门,无论谁赢,都算是把门派手艺发扬光大了,是吧?”
嘿……
这话一出,组里的其他小伙伴们简直要笑出声了。
这姓赵的好歹也四五十岁的人了,咋还这么中二?
眼下赛都还没开始比呢,这说得就好像他们已经赢了似的???
徐妍夏也笑着点了点头,“您说的对,无论谁输谁赢,都是把门派手艺发扬光大,这是好事。那等会儿咱们就好好做菜,让这件事回归到菜品本身。”
话音落下,没等对方再说什么,却见执行导演拿着喇叭提醒大家,“各部门就位,也请选手们再检查一下各自的操作台,马上要开放评委观众进场了。”
徐妍夏也就没再多说,径直回到了自己的操作台前。
紧接着,就见摄影棚的观众进入口开启,人群陆续进了来。
今天的观众大概有两百来名,都是节目筹备阶段就开放报名随机抽取的。
当然,其中也专门留了嘉宾亲友团及节目赞助商的位子。
没过多久,徐妍夏就见自己的亲友团们进场了,
嫂子跟姑姑领着爷爷奶奶走在前头,身后跟着她老公陆景明。
而令人惊喜的是,陆景明的身后还跟着她的公公婆婆。
几个人一眼就看见了台上的她,纷纷挥手跟她打招呼。
她婆婆沈女士还特意领着她公公陆董事长来到了观众席的最前面离她最近的地方。
徐妍夏也赶忙跑了过去,笑着说,“爸,妈,你们怎么也过来了?”
就见沈女士笑着说,“这话说得,你这么重要的日子,我们怎么能不过来呢?”
“是啊,”
她公公陆董事长也呵呵笑着说,“别说我们了,景熙景耀还有你外公也想来呢,实在走不开才没跟过来,今天我跟妈妈替他们一起给你加油!”
“谢谢爸妈。”
徐妍夏笑了笑,又见陆景明问她,“怎么样,还顺利吗?”
“非常顺利。”
她笑着给他比了个OK的手势。
他却张开手说,“来,抱一下加加油!”
她于是也笑着张开手跟他抱了一下。
紧接着,就听观众席上传来一阵啊啊的尖叫。
有年轻的女生们对着他们呼唤,“好甜!”
“陆总小夏一定要永远在一起!!!”
“加油!!!”
“加油!”
徐妍夏也笑着给大家比了个心,然后回到了操作台前。
很快,随着观众入场完毕,评委们也都就位,今天的决赛终于正式开始了。
——
“非常感谢大家的一路陪伴,我们的一城一味终于在今天来到了决赛的环节!!!”
“而经过一路的过关斩将,最终在决赛之巅会晤的,就是我们场场稳居第一的默契天团徐总监组,以及在京北站空降的实力天团赵师傅组了!!!”
……
随着主持人极富激情的介绍,徐妍夏及对手赵炎亭分别领着队友向观众打了招呼。
紧接着,主持人又向大家介绍了这一场的八位专业评委及二十位大众评委。
其中的八位专业评委分别有来自四大菜系的特级厨师,国内两家著名美食评论榜的两位食评人,一位影视圈著名导演,还有一位京北顶尖高校的营养学教授。
二十位大众评委也依旧是在节目筹备阶段随机抽取的,来自东西南北各行各业,代表普通大众的口味。
等再把本场的规则讲完,两组人马立刻进入到了制作之中。
由于菜品及各组人手的增多,这次的操作台比先前扩大了一倍,且全部面向观众及评委,没有任何死角。
大家都是头一次被这么多人当场围观做菜,免不了多少都有点紧张。
好在有徐妍夏这位队长的坐镇,大家很快就进入了状态——
提前卤制入味的鹅掌剔骨,现场调制红油,新鲜鱼虾取肉打泥,腌制好的乳鸽先卤后炸……
随着台上两组人手一步步展开烹饪步骤,浓郁的香味也在渐渐飘散,引得观众们开始悄悄分泌唾液。
为了不至于冷场,主持人照常在活跃气氛,先是请各组介绍了一下今天要完成的菜品,又请评委席上的评委们讲述了一下各个菜系的历史特点,以及每个人对于美食的心得等等。
而随着时间渐渐过去,两组的菜品也逐一出锅,摆在了展示台上。
为了叫评委们能尝到每道菜品的最佳口感,今天的规则是现做现吃。只要各组的菜品出锅,在展示台上拍过特写,就立刻被送到评委们面前进行品尝。
——
“现在大家品尝到的是赵师傅组的两道凉菜,盐水鸭及芥末鸭掌,”
主持人尽职尽责的念着各组事先提交的介绍词,“盐水鸭是选用南京肥嫩鲜鸭用十余味香料卤制而成;芥末鸭掌也同样是用来自南京的鲜湖鸭鸭掌去骨后焯水,以秘制芥末酱调制而成。”
话音落下,评委们已经分别尝过了两道菜,开始点评了——
“盐水鸭是淮扬菜,从鸭肉的鲜嫩度,及入味来说,都还是很合格的。”
“芥末鸭掌是一道传统鲁菜,口感与味道也还是可以的。目前没有什么毛病。”
……
观众席上,头一次来现场观看儿媳妇比赛的陆董事长不免有点担心,悄声跟身边的太太及长子说,“对方的那几个人一看就比小夏他们几个孩子年纪大,而且还抢先上菜,这不是有点欺负人了么?”
陆太太也点头说,“就是,听说那个姓赵的还是小夏的师叔,怎么一点风度都没有的,现在评委这么评价,不是明显在给小夏他们压力吗?”
陆景明倒是笑了笑,说,“不用担心,以小夏的实力,谁给谁压力还不一定呢!”
话音落下,就见他小傻宝组的两道凉菜也送去了评委们的面前。
——“徐总监组的两道凉菜分别是红油椒麻鸡,及京葱拌鹅掌。”
随着主持人话音落下,评委们在尝过之后也立刻点起了头——
“红油椒麻鸡很不错!肉非常鲜嫩,而且富含鸡肉香,红油也调的非常好,很香又很温和,很开胃,又一点也不刺激味蕾。”
“我喜欢这道京葱拌鹅掌,非常好!葱丝是泡过冰水的,又脆嫩又香又不辣口,鹅掌卤的尤其好,特别入味!软糯之余还带着微微的嚼头,恰到好处的那种口感,火候太到位了!”
“好的,”
却听主持人就再度开口说,“现在两组的凉菜已经都尝过,那就先请评委们给凉菜打分吧。”
话音落下,就见大屏幕上出现了两组的分数对比图。
——依照本场规则,八位专业评委每人五分,二十位大众评委每人三分,总分依旧一百分。
而经过评委们对两组的菜品分别打分过后,大屏幕上的数字停在了九十六跟八十九两个分数上。
高的属于徐妍夏。
观众席上的陆董事长两口子立刻放了心。
他们的长子陆景明则笑着说,“看吧,他们根本不是小夏的对手。”