第一轮打分结束，又经过一阵紧张的制作，很快，第二轮上菜也开始了——

“评委们首先品尝到的依然是赵师傅组的出品，两道热炒菜，分别为宫保和牛，翡翠龙虾。”

随着评委们开始品尝，主持人继续念着德萃楼方自己准备的推荐语，“宫保和牛选用高品质澳洲和牛，以中式川菜宫保的方式烹饪，是一道独家创新菜品。”

“翡翠龙虾，则是用新鲜优质澳龙取肉切片，再用菠菜汁及淀粉上浆炒至嫩滑，同样为新派中餐的代表，彰显高端食材的魅力。”

话音落下，正好评委们也品尝完毕，开始再次点评起来——

“这道宫保和牛味型调的挺对的，荔枝口很正宗，和牛的嫩度也是可以的，整道菜没有什么明显的缺点。但是翡翠龙虾有一点问题，龙虾肉有点老了，吃起来口感稍微差点事，不够嫩滑。”

“没错，其实这样的做法不应该选澳龙，因为澳龙的肉质一向偏老，选波龙的话会好很多。”

……

“好的，感谢专业评委们的点评，”

眼看徐妍夏组的新菜也出了锅，主持人立刻又介绍说，“接下来上场的是来自徐总监组的两道热炒菜，芫爆里脊丝，及柠汁雪花和牛。”

“芫爆里脊丝，是选用鲜嫩猪里脊肉，以鲁菜中经典的‘芫爆’技法烹饪而成，是一道历史悠久，并曾入选国宴的传统菜品。”

“柠汁雪花和牛则是一道新中餐，选用澳洲优质雪花牛肉，用柠檬汁，黑胡椒调味煎制而成，中西结合，突出食材的品质。”

随着主持人的介绍，现场观众们跟随大屏幕上摄像机的特写画面看去，只见两道菜都十分赏心悦目——

嫩白如玉的里脊丝长短一致，粗细均匀的盛在盘中，就仿佛散开的菊花瓣一样，加上间杂的香菜梗，看上去白绿相映，十分明润。

柠汁和牛就更不用说了，极为优质的雪花牛肉经过煎制后，肌理间的大理石纹愈发清晰，表面还裹着宛如琥珀的微焦光泽，中间却是粉嫩的颜色，带着满满的汁水，光是看都能想象到口感。

观众席上的徐爷爷颔了颔首，“小夏的手艺一如既往的好，小鹏的里脊丝也炒得越来越像样了。”

“那肯定的，”

徐姑姑小声笑着说，“您看评委们吃得都眉开眼笑的，味道肯定错不了。”

没错，眼看着把两道菜一一品尝完毕，还不等主持人发话，评委席上已经有人主动开口了——

“这道芫爆里脊丝炒得特别好！肉丝又嫩又滑还有弹性，香菜梗也是刚刚断生，特别提味。不光火候到位，而且口味调的特别好，除了一点胡椒跟盐，多余的调料味没有，只有收尾的时候带着一点醋香，吃的就是那种纯粹的肉香！非常完美！”

“同意，这就是以前传统老菜的味道，别的地方已经很少见了！这道菜没得挑。另外柠汁和牛也非常好，口感跟熟度都十分到位，牛肉脂香非常足。调味只有一点黑胡椒，柠檬汁，跟盐，一下就让人感受到了和牛的香气，确实跟普通牛肉不一样。”

说着这位评委还问了一句，“如果我猜得没错，这个至少应该是M5级以上的和牛吧？”

“是的，”

担任徐妍夏组撰稿及发言人的八斤立刻回答说，“老师的判断非常准确，我们今天用到的是澳洲M9级和牛，由全球著名高端食材供应商德国迈耶尔集团友情提供。”

什么，德国迈耶尔？

听见这个名字，懂行的评委们都给他们竖了个大拇指。

而德萃楼组的一帮人却是明显一愣。

——别人不晓得，他们可都是知道的，自打听说这个德国迈耶尔要在国内寻找合作伙伴，他们雅宴就一直在想办法争取，这怎么他们这边还没信呢，对方竟然直接给他们的对手提供食材了？

……这是宣告他们已经出局的意思？？？

观众席上的陆董事长夫妻俩也有些意外。

沈女士看了看儿子陆景明，小声问，“小夏……跟她妈妈联系了？”

陆景明就解释说，“他们今天用的是迈耶尔之前提供给我们的样品，确实跟冯亦珩打了个招呼，其他的并没有听她提过。”

原来如此。

沈女士轻轻点了点头。

评委席上的一众专业评委也都纷纷颔首起来，说，“好的和牛品质确实不一样，香味的确更足。”

“所以说，越是品质好的食材才越应该用简单的方式来烹饪，否则就可惜了！”

“所以相比较刚才另一组宫保的做法，我更喜欢这道柠汁和牛。”

“是的。”

……

眼看评委们已经热络讨论其两组做法的差异，主持人也适时开口说，“两组的热炒菜都已经品尝过，接下来就请评委们打分吧。”

话音落下，所有人又将目光投向大屏幕，只见随着数字的不停跳动，最后分数定格在99与92两个数字。

不必说，高的依然是徐妍夏组。

待在摄像机外工作人员区域的叶舒跟小珍姐互相看了一眼，忍不住坏笑了一下，“还是这个玩法刺激，直接考验人心态了！”

“可不是，”

小珍姐也笑着说，“你看德萃楼的那帮人，脸色都不对了！”

没错，眼见徐妍夏领着小伙伴们向高高兴兴的评委们鞠躬致谢，德萃楼的那一大帮人也只能跟着向评委席鞠躬，但明显一个个脸色紧绷，很不轻松。

“这才哪儿到哪儿啊，”

叶舒又哼笑了一下，又看了一眼观众席上，那个雅宴公司派来的一帮观众说，“还有两轮打分呢，有他们哭的时候。”

……

接下来要比拼的是四道功夫菜。

所谓功夫菜，就是要花费火候时间，制作工序繁琐，且十分考验技艺的菜。

这次评委们等待的时间要久一点。

为了不至于冷场，大屏幕上特意播放了一些两组人员今天上午在备菜阶段的花絮片段。

观众席上沈女士看了一阵，忍不住又跟儿子感叹，“我们小夏果然是骨相好，你看花絮上一点妆造没有做，都还那么出挑。”

“那还不是我有眼光，”

陆景明颇为得意的笑了一下，“娶到这么好的儿媳妇，您跟我爸就偷着乐吧。”

“那你也得好好注意控制身材，”

沈女士也笑着告诉他，“免得人家将来嫌弃你。”

“那是当然。”

陆景明咳了咳，“我现在每天都健身。”

……

眼看大家聊了一阵天，很快就到了下一轮的交卷时刻。

——尽管压力已经巨大，德萃楼的人依然选择提前抢占先机。

“这一轮赵师傅组为大家呈现的四道功夫菜，分别为葱烧海参，松鼠鳜鱼，鲍汁煨冬瓜及至尊毛血旺。”

“葱烧海参是赵师傅职业生涯以来最为拿手的大菜之一，选用七年以上优质辽参，以及章丘大葱以高汤慢火煨透而成。”

“松鼠鳜鱼则是著名的苏帮名菜，采用鲜活鳜鱼精心制作，口味酸甜，造型栩栩如生，老少咸宜。”

“鲍汁煨冬瓜是一道素菜，以秘制高汤煨制冬瓜，看似简单，实则富含功力。”

“至尊毛血旺是咱们今天的重口味王牌，除过传统的毛肚，黄喉，鸭血，鳝段之外，还加入了鲍鱼，海参等高端海鲜，令传统美味更上一层楼。”

噗……

主持人话音落下，正忙碌的徐妍夏组的小伙伴们都险些笑出声。

——好一个至尊毛血旺，他们居然还真做出来了？

尤其是刚刚那道宫保和牛都已经被评委们指出问题的情况下？？？

……好吧，算他们头铁了。

而再观察一下评委们，就见在尝过这道“至尊毛血旺”的味道后，大家都不由皱起了眉。

“其他的菜还好说，这道毛血旺实在有些匪夷所思。”

那位川菜特厨首先发言说，“鲍鱼跟海参完全没有入味，口感也都很硬，而且还有腥味，为什么要这么做呢？”

“是的。”

粤菜的主厨也点头说，“毛血旺里放点鱿鱼都是可以理解的，但并不是所有海鲜都适合麻辣做法，这么好的鲍鱼海参被麻辣的味道一掩盖，根本什么都吃不出来了，确实是败笔。”

——果然多数人的口味都是正常的。

再度默默点了点头，也把他们这一组的答卷交了上去。